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2023.05.12

『今夜はワイン!』〜第21回〜 ?サクラアワード受賞ワインを母の日に?

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『今夜はワイン!』〜第21回〜 ?サクラアワード受賞ワインを母の日に?

 

みなさまこんにちは?

札幌店和洋酒売場 ソムリエの三浦です。

 

5月になりました。

連休も終わり、ちょっぴりお疲れの

方もいらっしゃるでしょうか。

 

さて今週末は 母の日?

今回はお母さんへのプレゼントにおススメ

ロゼスパークリングをご紹介!

 

 

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◆  ドイチェス ワイントア

      イデンコーベン ゼクト

            ピノ・ノワール

      750ml  (税込)3,520円

               

 

ドイツ??産のゼクト(スパークリング)。

フランスとの国境に

    「ワイントア」=「ワインの門」

   を有する造り手です。

 

 

こちらは大丸松坂屋の直輸入ワイン。

皆様、ボトルの首にかけられた

金のタグにお気付きでしょうか⁉️

 

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実はこの泡、『2023 サクラアワード』にて

  ダブルゴールドを受賞したんです✨

 

 

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サクラアワードはワイン業界で

活躍する女性たちが 

「日本の家庭料理に寄り添うワイン」を

選ぶ国際ワインコンペティション。

 

わたくし三浦も僭越ながら審査員として

参加させていただいております。

 

 

2023年、世界各国からエントリーされた

ワイン総数は4222銘柄。

ダブルゴールド賞に輝くのは、

エントリーワイン全体のわずか6%

 

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その中の1本に大丸松坂屋直輸入ワインが

選ばれました!??

大丸和洋酒売場の販売員として本当に嬉しい

限りです?

 

丁寧なシャンパン製法、ピノ・ノワール

のみで造られたこのゼクト。

 

凛とした豊富な酸。

フレッシュな赤い果実のアロマが

繊細な泡と共に口の中に広がります。

 

辛口ですが、余韻にはぶどうの甘みや

旨味も感じます。

優しい薔薇色も素敵?

 

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さて、このゼクトに合わせて

お母さんに食べてもらいたいメニューは

こちら?‍♀️

 

 

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『 海老とチキンのエスニック風サラダ 』

 

ロゼスパークリングはとっても

フードフレンドリー❗️

お魚、お肉、カレーにエスニック。

なんでも合ってしまう万能ワイン。

 

今日はほっぺタウンのフレッシュワンさん

で新鮮なパクチーを見つけたので、

このメニューに決まり!!

 

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水菜とキュウリ?もゲットです。

 

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海老?は 魚屋の北辰さんで。

ブラックタイガーがプリプリで美味しいです。

 

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殻ごと塩茹でしておきます。

冷めたら殻を剥いて下さいね。

 

肉の匠いとうさんで国産鷄のむね肉を購入。

「サラダチキン」を手作り!

コンビニでも売られているサラダチキン

ですが、お家でも簡単に電子レンジで

できちゃいます。

 

⚫︎ 鶏むね肉   200g位

⚫︎ 塩      小さじ1

⚫︎胡麻油    大さじ1

⚫︎お酒     大さじ1

         材料はこれだけ。

 

①むね肉は皮を外してフォークなどで

数箇所刺しておきます。

 

②塩、胡麻油、お酒と一緒にポリ袋に

入れて30分位置きます。

 

③耐熱皿に移してラップをふんわり。

600Wのレンジで表裏3分位づつ加熱します。

(ご家庭のレンジによって調節して下さい)

 

そのまま冷まして出来上がり✨

しっとりと仕上がっています。

 

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胡麻油をオリーブオイルに変えてハーブを

を漬け込んだらイタリアンサラダチキンに??

 

ラーメンに載せたり、サンドイッチにしたり

常備しておくと本当に便利ですよ!

 

チキンの用意も出来たところで、

ヘルシーなトッピングをもう一つ。

 

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アンデスのスーパーフードと呼ばれる

「キヌア」です✨

乾燥したものを茹でて使います。

輸入食材のお店等で入手出来ます。

 

 

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茹で上がりはこんな感じに。

 

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タンパク質や鉄分、食物繊維も豊富。

クセの無い味でトッピングにすると

プチプチ食感がとっても楽しいサラダに?

 

 

野菜を切り揃えて、あとは盛り付けです。

 

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ドレッシングはお醤油べースのものを

お好みで。レモンも良く合います?

 

私は市販のチョレギ風ドレッシングに

ナンプラーを加えましたよ。

 

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お皿に取り分けて、お母さんに?

美味しいロゼスパークリングと一緒に

味わってもらいましょう?

 

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個性的な香りのパクチーもロゼスパークリング

とはちゃんとマッチするから不思議です。

 

ヘルシーで栄誉満点なメニューで

お母さんを労ってあげてはいかがでしょうか。

(私も労られたいなぁ)

 

 

和洋酒売場ではこの他にも

母の日にぴったりな

ワインをたくさんご用意しております!

 

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どうぞ皆様お立ち寄り下さいね。

 

  ???素敵な母の日を!???

 

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